ஆசிரியர் தேர்வு

பயம்-பரவலாக்கம் மற்றும் சர்க்கரை எதிர்ப்பு எதிர்ப்பு

புகைப்படம்: iStockphoto

"அந்த ஆப்பிள் எனக்கு கொழுப்பை உண்டாக்குமா?" என்று என் ஏழு வயதான மகன் ஐசக் என்னிடம் கேட்கிறார். பள்ளி மதிய உணவு.

"இல்லை, நிச்சயமாக இல்லை. நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்? "நான் பதிலளித்தேன், ஒரு ஆப்பிளை தனது பையில் போட்டுவிட்டு பின் தனது முனையிலிருந்து முதுகில் முத்தமிட்டேன்.

"ஆனால் ஒரு ஆப்பிள் அது சர்க்கரை இல்லை? சர்க்கரை நீங்கள் கொழுப்பை உண்டாக்குகிறதா என்று பள்ளியில் கற்றுக்கொள்கிறோம், எனவே ஆப்பிள் ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வு என்று எப்படிச் சொல்ல முடியும்? "ஐசக் இப்போது தனது உதடுகளில் கடிக்க ஆரம்பித்து, கண்ணீரைத் துடைக்க ஆரம்பித்து விட்டது. ஆப்பிள்கள் அவரது விருப்பமான தின்பண்டங்களில் ஒன்று, அவருடன் மதிய உணவில் ஒவ்வொரு நாளும் அவரை அனுப்புகிறேன்.

"நாங்கள் சாப்பிடும் எல்லாவற்றிலும் சர்க்கரை உள்ளது. உங்கள் உடல் மற்றும் உங்கள் மூளை வேலை செய்ய சர்க்கரை தேவை. இது ஆற்றல் தருகிறது. உங்கள் ஆப்பிள் சர்க்கரை பள்ளியில் உங்களுக்கு உதவும். "

ஐசக் எனக்கு சந்தேகத்தைத் தோன்றுகிறது, பஸ்ஸில் காத்திருப்பதற்காக அவரது வெயிட் பஸ் மற்றும் என்னுடன் என்னுடன் நடந்து செல்கிறார். அவர் அசாதாரணமாக அமைதியாக இருக்கிறார்.

நான் மாலை கழித்து மதிய உணவு பையில் திறக்க போது, ​​ஆப்பிள் இன்னும் அங்கு-காயம், அது வெளியே எடுத்து ஒரு சிறிய கடி கொண்டு. நான் மெதுவாக என் தலை குலுக்கி, குப்பை உள்ள ஆப்பிள் தூக்கி. சர்க்கரை-எந்த வடிவத்திலும் மோசமாக உள்ளது என்று என் மகன் கற்பிக்கப்படுவதால் உணவை உற்பத்தி, ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான தேர்வுகளைப் பற்றி நாங்கள் இரவு உணவைப் பற்றிய அனைத்து உரையாடல்களையும் பார்த்திருக்கிறேன்.

****

"இறப்பு சர்க்கரை" தலைப்பை கத்தினேன் மேக்லீனின் எழுத்தாளர் கேட் லுனு. தன்னுடைய கட்டுரையில், கனேடிய கனேடியன் எவ்வளவு சர்க்கரை அளவுக்கு எவ்வளவு சர்க்கரை பற்றிய புள்ளிவிவரங்களை அறிமுகப்படுத்துகிறார். சராசரியாக கனடிய வயதுவந்தோர் சராசரியாக ஆண்டுக்கு 88 பவுண்டு சர்க்கரை சாப்பிடுகிறார்கள், சராசரி ஒன்பது வயது சிறுவன் 123 பவுண்டுகள் பயன்படுத்துகிறான், ஆண் டீன்ஸை 138 டாலர்கள் தாழ்ப்பாளைக் குடிக்கிறான். சர்க்கரைகளின் பிரதான ஆதாரம் மென்மையான பானங்கள் (குறைந்தபட்சம் இளம் வயதினருக்கு) என்றாலும், இது எங்கள் வானில் அதிக சர்க்கரை நுகர்வுக்கு பின்னால் உள்ள குற்றவாளிகளான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள். நினைத்து கொள்ளுங்கள்: கெட்ச்அப், பேக்கேஜிங் தானியங்கள், சுவையூட்டப்பட்ட தயிர், குறைந்த கொழுப்பு சலாட் ஒத்தடம்.

எங்கள் ஷாப்பிங் வண்டிகளுக்கு பொருட்களை சேர்க்கும்படி எங்களை நம்பவைக்கும் நச்சு உணவுகள் என அழைக்கப்படுவதோடு, மார்க்கெட்டிங் பிரச்சாரங்களை உருவாக்குவதன் மூலம், உணவுப்பொருட்களை நிரப்புவதற்காக செயல்படுத்தப்பட்ட உணவு நிறுவனங்களில் உள்ள நுகர்வை விரைவாக சுட்டிக்காட்டி நுகர்வோர் விரைவாகச் செயல்படுகின்றனர். குழந்தைகள் விளம்பரம் அடிக்கடி தீ கீழ் வருகிறது. ஆனால் நான் கடைசியாக பார்த்தேன், பெரும்பாலான பெரியவர்கள் ஒரு தயாரிப்பு லேபலை படிக்க முடியும் மற்றும் இது செக்யவுட் கவுண்டரில் கடைசியாக சொல்லும் பெற்றோர் தான். எங்கள் குழந்தைகள் நுகரும் சர்க்கரை எவ்வளவு சரியாக நம்மிடம் வருகிறது.

ஆனால் எங்கள் மளிகை வண்டியில் நாம் என்ன செய்தாலும் அது தீர்வுதான். நம் உடல்நலத்தை மேம்படுத்துவதற்கு உணவு உண்பது பற்றி பொதுவான உணர்வு உரையாடல்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று நான் நம்புகிறேன். ஒரு வகை உணவு "கெட்ட" அல்லது இன்னொரு "நல்லது" என்று இனிமேலும் குறிக்கவில்லை. உணவைப் பற்றி எங்கள் பிள்ளைகளுக்கு போதிப்பது-இது வளர்ந்து, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சமைத்ததில் இருந்து வீட்டிலேயே படிக்கவும் எழுதவும் கற்றுக்கொள்வது மிக முக்கியம். அவர்கள் வளர்ந்தவுடன் அவர்களுக்கு விவேகமான உணவுத் தேர்வுகளைத் தயாரிக்க உதவும் அடித்தளமாகும். சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு வெளியே வில்லன்கள் வெளியே சாப்பிடும் சந்தோஷத்தை எடுத்து, அது தான் சோகமாக இருக்கிறது.

உணவைப் பற்றி பயம் உண்டாக்குவது நம் பிள்ளைகளுக்கு சரியாகப் புரியாது, ஏனென்றால் அவர்கள் சாப்பிட வேண்டியவை என்னவென்று சொல்வதால், அவர்கள் "கெட்ட" உணவு தேர்வு செய்ய நேர்ந்தால் அவர்கள் வெட்கப்படுவார்கள். பள்ளி மதிய உணவுக் கொள்கைகளும் அரசாங்க வழிகாட்டுதல்களும் சிறந்த நோக்கங்களுடன் வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீண்டகாலமாக, அவர்கள் நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிப்பார்கள் என்ற உணர்வை நான் குலுக்க முடியாது.

மேலும் வாசிக்க: 10 ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணும் குழந்தைகளுக்கு 10 ஆச்சரியமான வழிகள்>

ஜெனிஃபர் பின்ஸ்ஸ்கி என்பவரைப் பின்தொடரவும் அவரது பெரிய நகர வேலை மற்றும் வாழ்க்கையை தன் கணவனுடன் கிராமப்புற ஒன்டாரியோவில் வாழவும் தனது அனுபவங்களை பகிர்ந்து கொள்கிறார். மேலும் வாசிக்கவீட்டில் அம்மா இயக்கவும் பதிவுகள் அல்லது அவளைப் பின்பற்றுங்கள்@JenPinarski.

arrow